膽固醇高的食物有哪些
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1、動物的腦組織以及內臟:如豬腦、豬肝、豬腎、雞肝、羊肝、牛肝等。
2、禽蛋類:禽蛋類主要集中在蛋黃部,其醇含含量非常高。
3、肉類也是含有一定量的膽固醇。
膽固醇廣泛存在於動物體內,尤以腦及神經組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似,不溶於水,易溶於乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質。
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膽固醇
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