豬皮的膽固醇含量有多高

每100克的豬皮含膽固醇100毫克。

豬皮中膽固醇含量不高，且經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性。

豬皮中蛋白質含量為百分之26、4，是豬肉的2、5倍，而且百分之90以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白。