發麪發過了怎麼辦

將麪糰放置在面板上揉，將麪糰內的空氣揉出去。

再將揉好的麪糰放在相對密封的容器中，讓它處於室温下再發酵30分鐘左右。

二次發酵對發麪成品的鬆軟度有很重要的作用。