長期吃蔬菜會胖嗎

長期吃蔬菜不會胖。蔬菜其含的膳食纖維也可以讓膽固醇降低。而可溶性膳食纖維降膽固醇作用特別顯著。膳食纖維在我們腸道內會和膽汁酸結合，幫助膽汁酸排出，從而使得血液膽固醇降低。除此以外，食物纖維具有的持水性，會因為腸道內的食糜粘性而加強的，小腸內的單糖自己中性氨基酸轉運速度會變慢，改善糖耐量。有利於血糖高、血脂高的肥胖患者。