大連的辣炒蜆子怎麼做好吃

材料：蜆子，乾紅辣椒，葱薑絲。

做法：

1、將蜆子用水泡兩個小時，然後將蜆子去泥沙，清洗乾淨，裝入碗中待用；

2、將乾紅辣椒切成小段，葱和姜切成絲備用；

3、熱鍋放油燒熱，放入乾紅辣椒段爆炒；

4、再放入葱薑絲，煸炒出香味來；

5、倒入清洗乾淨的蜆子，加一些的水；

6、將蜆子快速翻炒均勻，加入料酒，鹽，白糖；

7、快速翻炒均勻，入味，最後加入味精調味；

8、翻炒均勻，出鍋即可。