蛋黃髮綠還能吃嗎

可以吃。

有人還懷疑發綠的蛋黃是變質或者過期的雞蛋呢，其實也不是,專家也給出了正確的答案，只是因為物理的化學作用所導致，所以大家可以放心、安心的食用，即使發綠也是不會影響到營養健康的。

蛋指的是某些陸上動物產下的卵，胚胎外包防水的殼。鳥類、爬行類以及哺乳類的鴨嘴獸和針鼴科都下蛋。在適當的温度下，蛋會在一定時候孵化，幼體用口部上方的角質物鑿開蛋殼破殼而出。蛋的營養豐富，含有豐富的蛋白質。其價格低廉，而且又可做成燉蛋、蒸蛋、煮蛋、茶葉蛋、蛋糕等各式各樣的美食。除此之外，蛋中的蛋清也可以作為自制護膚品的材料。所以自古即被視為營養補給的最佳來源。