青菜頭醃製方法

1、買來新鮮的青菜頭。

2、剝掉老皮和一些不好清洗的地方。

3、切片，吹至大約七成左右幹！這次陰天多，還有兩天下雨就吹了8天。（我這次只做了一個的量）

4、吹乾後清洗乾淨，開水燙一遍，切丁，放鹽、幹花椒，酒拌勻，擠幹水，裝入容器，進冰箱保存。

5、等沒有了酒味就可隨吃隨取了，加入油辣子，花椒油，白糖，味精，芝麻各少許拌勻即可食用啦。下飯菜喲。