整切和原切牛排有什麼不一樣
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1、整切牛排其實就等於是醃製的牛排,整切的牛排也與原切相似,都是從牛肉身上原切下來的,沒有經過任何的合成工序,一般較好的牛肉部位會被切割下來作為原切牛排售賣,其次口感不同的就被用作整切牛排。
2、原切牛排是牛肉身上原切下來的肉,原切牛排是沒有經過任何加工和醃製工序,對牛肉的要求較高,一般是挑選牛肉較好的部位來製作。一塊好的原切牛排是沒有經過加工看起來純屬就是一塊牛肉,沒有調料醃製,但是味道非常好,這種牛排味道濃郁,汁水豐滿、一般煎至7到9成熟是最好的吃法。
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