油潑辣子的做法是什麼
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食材用料:辣椒麪200克,鹽適量,糖一筷子頭,食用油150克,香葉一片,大料一個,花椒十幾粒,桂皮一小截,葱薑蒜各適量,花生米100克相剋食物,白芝麻20克
步驟:
1、準備食材
2、花生米放少量油,開中小火慢慢翻炒
3、翻炒幾分鐘聽到“噼啪”聲關火,稍微晾涼
4、放在蒜臼子裏搗成花生碎(不用太小,吃的時候能見着花生,咬着很香呢)
5、將花生碎、白芝麻、鹽、糖放入辣椒麪裏
6、鍋裏放油,放入葱薑蒜、香葉、花椒、大料、桂皮燒開
7、食材呈半焦狀撈出棄之
8、將二分之一油澆在辣椒裏,用勺子翻拌勻
9、再將二分之一油澆上去,看到沸騰的辣椒了吧
10、晾涼後裝瓶,放冰箱,能長期保存
標籤:
潑辣
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