如何製作正宗的廣式羅卜糕

製作食材：自發粉3杯、白蘿蔔900克、臘肉(或香腸)200克、海米2大匙鹽1茶匙、胡椒粉、味精

方法步驟：

1、自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿；

2、蘿蔔去皮刨絲，臘肉或香腸切丁，海米泡軟切碎；

3、用3大匙油炒香海米及臘肉（或香腸）後，倒入蘿蔔絲同炒，並加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精；

4、待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀；

5、取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘；

6、放涼後即可切片煎食，另備蒜蓉醬油醼食。