麪粉和花生怎麼做

花生滾麪粉。

1、取半盆生花生，洗淨，晾乾。

2、面盆裏打入3個雞蛋，加入砂糖、食鹽、雞精、醬油、辣椒末、十三香等調味料。

3、調料中的辣椒末可將辣的紅青椒洗淨，切成末。取適量葱白，切成末，加入面盆中。可適當添加葱白，口感較好。

4、攪拌麪盆裏的雞蛋和調味料，充分混勻，靜止3至5分鐘。

5、將花生倒入面盆中，跟湯汁攪拌均勻。

6、加入麪粉，邊加麪粉邊攪拌，直到每粒花生豆被面粉包裹，並且彼此分開。讓每一粒麪粉花生大小一致，充分被包裹在麪粉裏。

7、熱鍋中加油，加熱到有輕煙冒出時，將火關小。將麪粉花生放進油裏炸。文火炸一分鐘後，將火調大，炸至黃色時，將火關小，再炸十幾秒即可撈出。