薑糖豬腳怎麼做啊

材料：豬蹄2500克，姜100克，赤砂糖50克，白醋50克，鹽10克，植物油50克。

做法：

1、 將豬腳除去趾、甲，並颳去絨毛；

2、 姜去皮洗淨；

3、 燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼後斬成塊；

4、 姜按豎紋切成小件，晾乾備用；

5、 中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉紅色時加入油再炒，炒勻後放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶；

6、 以大瓦煲一個，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時，拉離火位，停放一晚；

7、 翌日再煲一次，待豬腳沸透並綿爛，即可食用。