求助建甌板鴨怎麼煮好吃

建甌板鴨的做法：

1、板鴨用純鹼或者小蘇打搓洗一遍，用水衝乾淨後，浸泡一兩個小時；

2、高壓鍋里加些水，搭個架子，把板鴨擺在架子上，大火蒸。待高壓鍋冒氣後，轉小火，再壓20-30分鐘；

3、出鍋後，把板鴨對半切開或者切塊，放涼；

4、鍋裏燒點水，調一小碗料酒、芝麻油、味精的佐料放鍋裏蒸到沸騰後取出；

5、把這碗佐料均勻澆淋在板鴨上，再倒出湯汁，繼續澆淋，反覆2遍後。再把湯汁倒出，放鍋裏再次蒸滾，再重複澆淋兩遍即可。