撇咧鹹菜做法
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用料:白糖250克、鹽適量、味精適量、撇咧10斤、醬油適量、醋適量、白酒適量。
做法:
1、撇咧洗淨,削皮,擦絲。用鹽淹至半天擠水備用;
2、開火,鍋耗幹之後放醬油和醋一起熬開後關火趁熱直接放糖,味精,酒。放涼備用;
3、菜和放涼的醬油醋湯一起放到盆裏,上面蓋上保鮮膜放到陰涼處直到上色即可裝到瓶子裏保存。放到冰箱裏保存更佳。
標籤:
鹹菜
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