咖啡豆放冷藏冷凍可以嗎

已經開封過的咖啡豆若儲存在冰箱，由於它天生的“吸濕性”，不但會吸附近冰箱的異味、使咖啡豆香氣蕩然無存，還會因為反覆的從冰箱拿進拿出，導致咖啡豆上附著細微水滴、濕度大幅提升，反而更助長黴菌滋生。

高温環境會使咖啡豆上的油質劣化，讓咖啡豆喪失新鮮香氣與風味，因此陽光照射、冰箱或烤箱等會散熱的家電、紙箱內，都不是儲藏咖啡豆的好地方，乾燥陰涼處才能維持良好咖啡豆品質。