紅燒羊腿肉的做法

紅燒羊腿的做法步驟:

主料：去皮羊腿半個

輔料：胡蘿蔔（半個）、桂皮（適量）、八角（適量）、葱（適量）、姜（適量）、紅尖椒（兩隻）、蒜瓣（幾個）、三香料（適量）。

羊腿切小塊入水浸泡半小時後 入鍋加涼水煮沸後洗淨，胡蘿蔔切小塊。炒鍋入油 油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、紅尖椒、蒜瓣 起香後倒入羊肉翻炒。再加入老抽和黃酒 翻勻後加入開水 水漫過羊肉即可。大火燒滾後轉小火 加十三香一點。煮至肉爛加入少鹽和糖收汁。再撒入青蒜碎起鍋。