驢肉大餅是怎麼做的啊

用料主料：驢肉、麪粉、白菜、柿子椒、葱調料、食鹽、醬油、調和油。

烹飪方法步驟：

1、驢肉剁餡，加入白菜，青椒和大葱，把蔬菜剁碎；

2、用温水和麪，放在一邊餳半小時，面要和的很稀很軟，烙出的餡餅才會柔軟；

3、餡里加油，鹽，醬油，花椒麪攪勻，順一個方向打餡；

4、揪一小塊麪糰，擀成麪皮，把肉餡填進去，按照包包子的方法把肉餡裹裏面，因為面太稀太軟，所以面板上要多放一些乾麪粉，防止擀的時候粘面板，手上也可以抹點油再揪麪糰；

5、餅擀的薄一點，不露餡即可；

6、鍋裏少添點油，油熱後把餅放進去，小火蓋鍋蓋煎，兩面煎至焦黃，餅皮鼓起，即可做好。