冬筍外面皮發黴了還能吃嗎

冬筍發黴了不能吃。冬筍發黴説明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生黴素，人食用後很可能對身體造成不良影響。即使是經高温處理過，也可能引起腸道不適反應，所以不要吃。

冬筍想要保存的時間長一些，可以找一個箱子，在箱底鋪一層黃沙，把冬筍尖朝上擺好，然後用濕黃沙埋好，並將沙子拍實，置於陰涼通風處。這樣冬筍保存的時間就會延長許多。