![買回家的冬筍如何儲存]( "買回家的冬筍如何儲存")
- 1、把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接倒入到鹹菜缸中，密封保存，這樣能讓新鮮的冬筍保存很長時間，只是在食用以前，必須用清水浸泡，進行脱鹽處理。2、長期保存冬筍時，還可以把它用清水煮至以後再保存，煮制的時候需要...
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![冬筍怎麼保存時間長而新鮮]( "冬筍怎麼保存時間長而新鮮")
- 想讓冬筍保存時間長而新鮮，可以採取水缸、常温、冷凍的方法保存，水缸保存時要在缸底鋪上一層泥沙，然後將冬筍插入其中，常温保存時要將冬筍放入保鮮袋密封，冷凍保存時要將冬筍焯水後，放入冰箱冷凍層。冬筍如何保存時間長而新鮮1、水缸存放水缸存放冬筍可以使其保存時間長而新鮮...
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![冬筍怎麼處理才能去除澀味麻味]( "冬筍怎麼處理才能去除澀味麻味")
- 冬筍的營養價值很高，富含豐富的維生素，可以拿來製作各種各樣的美食，但很多小夥伴們往往做出來的冬筍要麼有澀味要麼有麻味，本文將介紹幾個小妙招去除冬筍的澀味麻味，希望對您有幫助。開水焯。把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋裏放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分...
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![冬筍是發物嗎]( "冬筍是發物嗎")
- 冬筍不是發物，冬筍營養價值很高，包括多種氨基酸、蛋白質、B族維生素、胡蘿蔔素等，香脆可口，富含粗纖維可以促進消化。冬筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙...
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![冬筍裏面白色的粉末是什麼]( "冬筍裏面白色的粉末是什麼")
- 冬筍裏的白色的粉末主要是酪氨酸的結晶，是竹筍中含量最多的氨基酸之一，這種晶體是沒有毒的，其形成原因是在當筍子水煮加工過程中，其中的酪氨酸會從竹筍中溢出來，等冷卻之後就會變結晶，形成白色的粉末。...
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![紅燜土雞炒冬筍怎麼做]( "紅燜土雞炒冬筍怎麼做")
- 三黃雞半隻、冬筍2個、薑片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許。雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。加入冬筍塊繼續翻炒，倒入調味料，加水沒過雞塊，燉煮20分鐘。出鍋撒上辣椒絲葱花。冬...
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![冬筍怎麼剝皮怎麼切]( "冬筍怎麼剝皮怎麼切")
- 剝冬筍方法：先切直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好；到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼；把筍一扭，就剝殼成功了。冬筍是立秋前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。主要產區為江西（農佳源冬筍）、浙江一帶。雖然採挖冬筍...
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![冬筍和茭白是一樣的嗎]( "冬筍和茭白是一樣的嗎")
- 冬筍與茭白為兩種不同的植物。冬筍：立秋前後由毛竹的地下莖竹鞭側芽發育而成的筍芽，因尚末出土，筍質幼嫩，為一道人們較喜歡吃的菜餚。主要產區為江西、浙江一帶。採挖冬筍影響竹子繁殖，但合理採挖不僅可保證竹子正常生長，亦可增加經濟收入，滿足消費者需求。茭白：又名高瓜、菰筍、...
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![怎樣炒冬筍好吃又簡單竅門]( "怎樣炒冬筍好吃又簡單竅門")
- 1、鍋裏放油,放入冬筍炒幹內部的水分,等到水分差不多已經炒幹撈出備用。鍋裏倒油,油熱後比放入肉絲煸炒,炒到肉絲髮白。2、再放入辣椒絲,大蒜,冬筍依次放進去,炒到冬筍變為黃色,放上一些鹽,繼續攪拌翻炒均勻。最後放一點澱粉水勾芡收下汁就可以出鍋了,美味的冬筍炒肉就做...
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![排骨冬筍湯的做法大全]( "排骨冬筍湯的做法大全")
- 排骨冬筍湯主要是有潤肺、潤腸、、開胃、養腎的功效，下面看下怎麼操作吧。排骨洗淨倒入鍋中焯水，一定要洗出排骨內的血水。將筍、姜、蒜切片，洗淨後控水放置等用。鍋內添入適量水，放入排骨，筍片，葱姜，料酒，蓋上蓋子，煮20分鐘（如有砂鍋建議使用砂鍋）。大火燒開後轉中小火，煮50分鐘左右...
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![冬筍放冰箱冷藏可以放多久]( "冬筍放冰箱冷藏可以放多久")
- 如果是未剝皮的新鮮冬筍，計劃在短時間內吃完，可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏，可防止冬筍失水，但不適宜長期保存，只能儲存一週左右。如果需要存放較長時間，可將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質。冬筍營養價值：竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖...
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![幹冬筍尖怎麼泡發]( "幹冬筍尖怎麼泡發")
- 幹冬筍尖的泡發方法：把筍乾放進熱水裏泡上，涼了就放一邊繼續泡，每天換水，換水時最好連筍一起放火上燒開，這樣不容易變質，泡3天后基本就可以切得動了，這時把筍乾切片，繼續泡2天，口感就很好了。竹筍是竹的嫩莖，它肉質細嫩，鬆脆可口,滋味鮮美。古往今來，它一直被視為菜中珍品，有“山珍”...
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![冬筍怎麼焯水去除澀味]( "冬筍怎麼焯水去除澀味")
- 1、焯水除澀味：通過焯水來去除冬筍的澀味是非常有效果的，把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，然後將其清洗乾淨，放入鍋裏面煮，水燒開後煮一刻鐘左右，然後再把冬筍撈起來，放到清水裏面浸泡，每隔三小時換一次清水，如果筍片切得比較薄的話，那麼一般一天左右就可以食用了。2、用黃酒浸泡：用黃...
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![新鮮冬筍如何保存]( "新鮮冬筍如何保存")
- 新鮮冬筍的保存方法：1、灶火煨熟貯藏法。把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天；2、沙藏法。取一木桶或紙箱，底部鋪上濕河沙7-10釐米厚，將完好...
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![冬筍怎麼曬筍乾]( "冬筍怎麼曬筍乾")
- 首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮至三個小時。最後從鍋中撈出，放到毯子上面進行暴曬5天...
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![冬筍是什麼]( "冬筍是什麼")
- 冬筍是立秋前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚。冬筍是一種營養價值比較高的食物，吃起來香鮮脆口，非常的美味，在保健身體方面的作用也很好，能夠提高身體的免疫力，具有健胃消食的作用。...
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![冬筍炒五花肉怎麼做]( "冬筍炒五花肉怎麼做")
- 1、準備五花肉250克、冬筍3棵、葱1棵、姜2片、蒜2瓣、鹽適量備用；2、將葱切段，蒜姜切絲，冬筍切為薄片；3、將五花肉切塊，用鹽醃製20分鐘；4、幹鍋起鍋，待鍋熱放入五花肉，炒至出油；5、放入葱薑蒜同炒，炒香後放入冬筍，翻炒均勻；6、待冬筍去除澀味，加入適量鹽，翻炒均勻後即可出鍋。...
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![冬筍幹怎麼泡發]( "冬筍幹怎麼泡發")
- 1、將筍乾從袋中取出，洗淨後放入容器中，用冷水浸泡24小時，水量以沒過筍乾為準。2、24小時後，將筍乾放入鍋中，加入冷水煮開，煮開後蓋上蓋子轉小火煮3小時。3、煮好的筍乾控幹水分後晾涼，裝入密封盒中放入冰箱冷藏，即可隨時取用。...
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![春筍跟冬筍哪種比較好吃]( "春筍跟冬筍哪種比較好吃")
- 春筍和冬筍都很好吃，口味各有春秋。區別在於：1、春筍甜且多汁，但帶有酸味，冬筍鮮脆且苦澀；2、冬筍相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富；3、冬筍在鮮、甜、鹹三個基本味道勝一籌，其中甜味優勢更加明顯而春筍的苦味和澀味比冬筍明顯；4、在特殊風味三項中，冬筍的木本香和花果香有優勢...
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![什麼顏色的竹鞭長冬筍]( "什麼顏色的竹鞭長冬筍")
- 青綠色或鮮黃色的竹鞭長冬筍，通常黑色竹鞭已老，不會長竹筍。竹鞭是指竹子細長的地下莖，橫走於底下，竹鞭上有節的植物。節上生根，稱為鞭根。節的側面着生芽，有的發育成筍，有的發育為新鞭。一片竹林地上竹株分立，地下竹鞭則聯成一體，起源於一個或少數竹樹。毛竹竹鞭分佈較深，一般在15...
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![冬筍怎麼放冰箱冷凍]( "冬筍怎麼放冰箱冷凍")
- 冬筍可以用保鮮袋密封好放入冰箱冷凍，樣可以防止冬筍失水，但不適宜長期保存。如果需要存放較長時間，可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存，這樣可保質一個月左右不變質。但如果冬筍不作任何處理，就放入冰箱保存，那麼冰箱冷藏室裏的乾冷空氣環境，會導致冬筍纖維失水老化，使其口感變差...
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![如何上山挖冬筍]( "如何上山挖冬筍")
- 現在是冬天，這時候是挖冬筍的好時候，一般竹園裏，只要自己細心發現，其實地下還是有冬筍的，那麼如果自己在家想吃冬筍了，自己如何上山挖呢？首先需要帶好工具，上山挖筍，必帶的工具鋤頭，如果感覺可能會挖得多的話，可以再帶上袋子，或者其它可以裝的東西。儘量去可以挖筍的竹林，不要跑到不讓...
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![什麼竹才會長冬筍]( "什麼竹才會長冬筍")
- 冬筍是毛竹地下莖的側芽發育出來的筍芽，只有它在立冬前後長出來的筍芽才會被人們稱為冬筍。冬筍主要在我國貴州、四川、江西、湖南等地生產，我們如果喜歡吃冬筍的話就可以在日常生活中用它炒菜、煲湯食用。什麼竹長的是冬筍竹筍是我們的生活中很常見的一種食材，很多人都知道...
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![鮮冬筍怎樣去澀味]( "鮮冬筍怎樣去澀味")
- 鮮冬筍去澀味可用黃酒共分為3個步驟，以下是鮮冬筍去澀味的詳細操作：操作/步驟1、冬筍洗淨切片將冬筍剝皮，洗淨後切片。2、黃酒浸泡用適量黃酒將冬筍攪拌一下，以所有冬筍都能攪拌均勻為宜。3、冬筍過濾用漏勺將冬筍過濾後洗淨即可。...
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![為什麼冬筍不能長成竹子]( "為什麼冬筍不能長成竹子")
- 冬筍不能長成竹子的原因：在冬至之前出現的竹筍，是由於秋冬季節氣温尚高，使得竹筍孕育了足夠的養分，在本來要繼續成長的時節，卻由於氣温的突然下降，其生長過程不得不慢下來，氣温繼續降低，那麼其生長過程就不得不停滯，這就阻斷了竹筍的正常生長過程，如果氣温過低，竹筍就有可能被凍壞，也...
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