雞蛋表皮發黴了還可以吃嗎

不可以。雞蛋受潮，蛋殼的保護膜會消失，細菌易侵入蛋內，細菌侵入雞蛋內會大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，食用之後會引起身體不適，因此雞蛋表皮發黴則不能食用。