海葵怎麼處理才能吃
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處理海葵需用鹽搓洗乾淨。需準備食材:海葵、杭椒、生抽、料酒、老抽、葱薑蒜、醋。一共4步,以下是紅燒香辣海葵的詳細操作:
操作/步驟
1、搓洗
海葵肚子剪開,用鹽搓洗掉粘液和肚子裏的髒東西。清水搓洗多遍,否則會有腥味。
2、焯熟
3、爆炒
下葱薑蒜熱油中爆香,加生抽、老抽翻炒。倒入海葵大火爆炒。
4、煸炒
加醋、料酒煸炒。最後倒入杭椒段翻炒出鍋即可。
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海葵
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