野生木耳怎麼處理才能吃

野生木耳的處理方法：

1、清洗；

2、水開後下清洗好的木耳焯水、要焯透(約1分鐘左右、一定要水開一會啊、切記此過程不要蓋鍋蓋、關鍵所在)；

3、清水漂洗(兩三次即可)；

4、或炒或涼拌。

野生木耳雖然能吃，必須處理好，不然會有很大危險。鮮木耳就含有一種卟啉類光感物質，食用後若被太陽照射可引發皮膚瘙癢、水腫、嚴重的可致皮膚壞死。若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難。而幹木耳是經曝曬處理的成品，在曝曬過程中大部分卟啉會分解，加上食用前經水浸泡，剩餘毒素會溶於水中，就會使水發木耳無毒。