青椒燜草魚怎麼做

主料：草魚1條。

輔料：柿子椒5個。

調料：味精適量、雞精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、八角2個、幹辣椒少許、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖半湯匙、黃酒適量。

方法步驟：

1、草魚殺好洗淨，切塊，抹上少許鹽，少許黃酒醃製片刻，過油炸金黃備用。

2、青椒切片，乾紅辣椒，葱薑蒜八角。

3、少許油爆香葱薑蒜，八角。

4、下魚塊煸炒，出葱蒜香味，放一湯匙生抽，半湯匙老抽，半湯匙白糖，一湯匙料酒。開水適量，燉四十分鐘，調入適量鹽，大火收汁。

5、放入青椒，少許十三香，青椒斷生，出鍋放雞精味精混合一茶匙提味即可。