鍋包肉澱粉糊加全雞蛋還是蛋液

鍋包肉澱粉糊加全雞蛋。

鍋包肉的做法：

主料：

豬裏脊肉。

輔料：

雞蛋、胡蘿蔔、太白粉、玉米澱粉、糯米粉、調料豆油、食鹽、雞精、料酒、米醋、白糖、白醋。

鍋包肉的具體步驟：

1、豬裏脊切薄片，胡蘿蔔切絲待用。

2、切好的裏脊放入大碗內，依次加入雞蛋和玉米澱粉。

3、加入糯米粉、鹽、太白粉。

4、把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調料融化。

5、雞精拌勻提鮮，醃製10分鐘，再準備一個小碗，加入白糖。

6、白醋和米醋也一併加入調成糖醋汁待用。

7、開大火，小鍋倒豆油，油七分熱時，把醃好的裏脊肉依次入鍋炸成淡黃色撈出。

8、待油再次燒開後，再次入鍋炸成金黃色撈出待用，炒鍋倒底油，放胡蘿蔔絲炒香。

9、倒入糖醋汁，待汁熬製半稠起泡狀後，放炸好的肉片翻炒幾下即可出鍋。