怎樣才能去除茼蒿的怪味
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不用去除。
茼蒿是南方的常見野菜,有特殊的味道,營養豐富,可以素炒茼蒿,也可以和紅肉炒,炒熟後味道小多了。
茼蒿是含豐富維生素的蔬菜,可適當食用,營養價值廣泛而豐富,具體有四點:
1、茼蒿的根莖葉都能夠食用,胡蘿蔔素以及礦物質的含量都較高。
2、茼蒿其纖維細嫩,極容易被消化和吸收,對兒童的發育成長以及老年人的胃腸吸收不良都有很大的好處。
3、茼蒿中鐵的含量較多,對兒童生的長髮育及貧血患者有一定的幫助。
4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質,具有調胃健脾、降壓補腦等效用。
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