香菇怎麼炒沒有澱粉

香菇炒肉

材料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大葱15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1、肉和香菇分別切片。

2、肉用鹽，料酒拌勻，漿上濕澱粉。

3、用料酒，味精，葱，姜，花椒麪，胡椒麪，濕澱粉調成汁。

4、炒鍋燒熱放油，油熱後下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

5、待散出香味後，加入香菇翻炒，再倒入調好的汁，待起泡時翻勻即成。