雞蛋有膽固醇嗎
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雞蛋含有豐富的蛋白質,但也含有高膽固醇,所以一週內不宜吃多於3個。蛋白含蛋白質,蛋黃高膽固醇,但也是營養所在。蛋白及蛋黃的蛋白質分量各佔一半,但蛋黃卻含有高膽固醇及脂肪,連蛋黃一起吃,便會增加膽固醇及脂肪的吸收。過量的膽固醇會積存在細胞壁中,令血管硬化,增加患心臟病的機會。因此,對於肥胖或膽固醇高的人士來説,吃蛋白較為健康。
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