一個雞蛋含多少膽固醇
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雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達510毫克。雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。
卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
因此,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。
但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。
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