羊肉為什麼煮不爛 經驗 關注:1.09W次 1、跟一些白肉相比,羊肉纖維比較粗;2、羊肉的肉質纖維沒有層次性排列,不能輕易撕成絲;3、所選羊肉的肉質不好;4、煮的時候小火慢燉,加鹽時間過早;5、燉煮時間過短導致;6、品種為老母羊,肉質較老,不易煮爛。小技巧:1、在燉鍋內加入適量陳皮或山楂跟羊肉一起燉煮;2、燉煮之前用高壓鍋壓一下。 標籤: 不爛 羊肉 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/8p1vlv.html