牛肉炒芹菜泡椒的做法
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1、準備好新鮮牛肉約350克,洗淨切好備用;
2、少許芹菜去葉留梗,切成小段洗淨備用;
3、切好的牛肉用生粉、料酒、少量的鹽、生抽,醃10分鐘左右入味;
4、泡椒10克左右,切末備用;
5、準備好姜、葱、大蒜備用;
6、鍋內油温到六成熱時,下醃好的牛肉滑炒,用筷子劃散;
7、到牛肉顏色稍變時,將其盛出或拔到一邊,下姜、蒜爆出香味,入一小勺香辣醬炒出黃亮的色澤;
8、然後下泡椒與之迅速炒勻,加一勺生抽與少許白糖調味;
9、接着倒入芹菜梗不停翻炒;
10、最後入香葱與雞精即可起鍋,香噴噴的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。
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