瓜子酥的做法

雞蛋打入盆中和白糖攪打均勻。倒入玉米油和1攪打均勻。篩入麪粉。切拌成團。取一塊麪團放在保鮮膜的一邊，蓋上另一邊用擀麪杖擀成餅，切掉不規整的地方。在表面刷上蛋液，撒上瓜子仁，蓋上保鮮膜用擀麪杖再擀一下，使瓜子仁牢牢的粘在麪餅上。用刀切成小塊。用鏟子將餅乾移到鋪錫紙或是油紙的烤盤中。送入預熱好的烤箱中，上下火中層，先180度3分鐘，再轉165度10分鐘，顏色金黃即可。出爐晾涼即可。