日常家用什麼鍋好

鐵鍋是首選家用鍋。鐵鍋是目前最安全的鍋，無污染，受熱均勻。

世界衞生組織的專家開始建議使用鐵鍋，鐵鍋是我國的傳統廚具，一般不含其它化學物質，不會氧化。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脱落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。用鐵鍋炒菜在烹調菜餚過程中，有較多的鐵溶解到食物內，為人們源源不斷地供應鐵質，補充了食物本身含鐵不足的部分，起到了防止缺鐵性貧血的作用。