如何燒燕子魚

一、主料：

深海海鯧魚。

二、輔料：

紅尖椒、黃酒、生抽、老抽、糖、川椒粉、葱、姜、蒜、鹽、香醋。

三、做法及步驟：

1、將洗淨晾乾的魚用油煎至兩面金黃；

2、炒鍋入少油放入葱段薑片、蒜瓣、紅尖椒爆香後放入魚；

3、加黃酒最好滴幾滴白酒、老抽、生抽、醋、少鹽加入一小碗清水；

4、大火煮滾後轉小火魚太大至少煮二十分鐘加糖中火收汁；

5、起鍋前撒入一點川椒粉丟幾粒葱碎。