哪些茶葉需要冷藏

1、鐵觀音，杭州龍井，碧螺春，君山銀針等；

2、半發酵、沒有發酵的青茶一般都要冷藏，因為茶葉半發酵的茶葉，做好烘乾後仍然有自然的發酵過程，所以冷藏的話茶葉的鮮度會好，味道和口感都比較美；

3、冷藏或冷凍保存茶葉時，保存期6個月以內者，冷藏温度保持在零到五攝氏度最為經濟有效，保存期逾半年以上者以凍藏零下十到十八攝氏度為佳；應使用專用冷藏庫為原則，若必須與其它食品共享冷藏，則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染；茶箱在冷藏庫的排列必須整齊預留冷空氣的信道，使冷空氣在庫內循環而達到冷卻效果；茶葉的傳熱係數很低，因此茶葉乾燥、烘焙、覆炒後須等餘熱散發冷涼後，才可包裝入庫，以免茶葉含有餘温入庫後不能很快的冷卻而引起品質劣變。