茄餅怎麼做的
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做法:
1、將茄子切成直徑3公分,半公分厚的圓片,並用刀將其從中間切開,使之呈合葉狀;
2、肉末用料酒、鹽攪拌均勻,分別填入茄片中;
3、將雞蛋打散,加入麪粉調成糊狀;
4、在鍋中放油,燒至温熱,將茄片放入蛋糊中蘸勻,逐個放入油鍋中炸熟並撈出;
5、油鍋再次燒熱,將茄餅二次下鍋復炸,待炸至色澤金黃,表皮酥脆時撈出即可。
標籤:
茄餅
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