潮州牛肉丸怎麼做好吃
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材料:牛肉、雞蛋、花椒、姜、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、澱粉、香油。
做法:
1、牛肉攪成細膩肉餡;
2、放入鹽、胡椒粉、生抽、雞蛋、雞精順一個方向攪拌;
3、花椒,生薑放入水裏熬開,只要水;
4、一點點加入肉餡裏,一直攪拌肉餡上勁成團,放入澱粉,香油攪拌均勻就可以;
5、用手的虎口擠成團,或者用勺團圓;
6、全部團完再下水,免得做起來比較手忙腳亂;
7、水半開狀態放入肉丸煮十多分鐘撈出過涼水即可。
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