調料怎麼調好吃
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1、準備一把小葱,洗淨之後瀝乾水分,再切碎,葱白和葱葉分開放在兩個碗中備用。
2、一頭大蒜剁成蒜末和葱白放一個碗裏。
3、10克芝麻、10克辣椒麪和蒜蓉葱末放進一個碗裏備用。
4、適量的花椒,放進油鍋中小火爆香,花椒變色之後撈出扔掉,然後把油燒到10層熱。
5、把滾油分成三到四次澆入碗中,澆一次就用勺子攪拌一下,然後再潑第二次、第三次、第四次,這樣能夠充分激發出各種調料的香味,連芝麻也熟了。
6、然後加適量的鹽、白糖、香醋、生抽攪拌均勻。
7、最後再加入切好的葱花即可。
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