紅燒魚籽怎麼做
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材料:選用新鮮鯉魚籽、鮮香椿、雞蛋。
調料:葱、姜米、鹽、味精、黃酒。
1、魚籽用清水衝一下控幹,紅黃椒切粒,葱薑蒜切末,放入葱薑蒜煸出香味,放入花椒、大料、小茴香,放入小紅椒煸出香味。
2、鍋中放入控幹水分的魚籽,將魚籽煸炒一下,表面煸炒出金黃色凝固,烹入醋、醬油、料酒。
3、放入開水,大火煮開,關小火蓋蓋燜5分鐘,加入鹽、胡椒粉調味,然後加入鹽、胡椒粉調味,最後撒入紅黃彩椒粒。
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紅燒魚
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