紅燒鯽魚需要放多少鹽

紅燒鯽魚材料：鯽魚400克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、姜適量、葱適量、雞精半勺、辣椒適量。

紅燒鯽魚的做法：

1、準備好新鮮鯽魚。洗淨，加鹽，用料酒和薑絲醃一下。

2、切一些蒜和辣椒。鍋裏熱油，加入辣椒和蒜。

3、炒香後加入鯽魚，加一碗水。

4、加入雞精，燒入味。

5、盛盤，撒上葱末。

烹飪技巧：

1、鯽魚先加料酒，姜和鹽醃一下，可以去腥增鮮。

2、加些辣椒燒出來味道更香。

3、鯽魚也可以先煎一下，再燒製。