紅燒鯽魚和鯽魚湯那個有營養
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鯽魚湯更有營養;
魚在紅燒的時候會有一部分營養在煎炸進程中流失掉,煲湯能最完全的保存魚的營養價值。
鯽魚湯的做法:
食材:鯽魚1條,金針菇250g,枸杞子10粒,大葱適量,小葱適量,姜適量;
步驟:
1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子;
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用;
3、把魚放入砂鍋或湯鍋內,加入適量的水,最少要沒過魚身,加入料酒、鹽、葱段、薑片,開大火加蓋煮;
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘;
5、20分鐘後,再加入金針菇;
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小葱末裝扮,美味完成。
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