生汆丸子的做法祕訣
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食材用料:豬肉、葱、姜、雞蛋、娃娃菜、香菜、麪粉、鹽、生抽、雞粉、料酒、香油、鹽、胡椒粉、雞粉、香油。
做法如下:
1、豬肉剁成肉餡;
2、葱切葱花,姜切沫;
3、肉餡中加葱姜沫,加鹽 生抽 雞粉 香油 料酒攪拌均勻;
4、加一個全蛋,順時針攪拌均勻;
5、加適量麪粉,順時針攪拌上勁即可;
6、準備娃娃菜掰開,香菜一起洗淨;
7、鍋中加適量熱水,把肉餡擠成肉丸全部下鍋;
8、待水燒開,肉丸全部浮上來時下入娃娃菜,加少許鹽、雞粉、胡椒、 香油調味即可。
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