求漢堡麪包的做法
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主料:高筋麪粉150克、低筋麪粉40克;
步驟:
1、將除黃油以外的材料放進麪包機,和麪10分鐘;
2、加入軟化的黃油,和麪40分鐘;
3、蓋上面包桶的蓋子,選擇發酵功能,發酵1個小時,待麪糰變成兩倍大;
4、將麪糰分割成四個等大的小麪糰,整形,收口朝下,放入模具中,醒15分鐘;
5、放入烤箱中發酵40分鐘,待麪糰變成兩倍大,刷上蛋液,撒上芝麻;
6、放入烤箱,上下火,135度,烤15分鐘;
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