![芋圓用的木薯粉是生粉嗎]( "芋圓用的木薯粉是生粉嗎")
- 芋圓用的木薯粉是生粉，生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸和台灣使用的生粉是木薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。木薯（學名：ManihotesculentaCrantz），是大戟...
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![芋圓用玉米澱粉做為什麼不q彈]( "芋圓用玉米澱粉做為什麼不q彈")
- 因為芋圓煮熟之後要放在冰水中冰鎮一下，這會增加芋圓的Q彈程度。一般做芋圓的粉用的是木薯粉，木薯粉換成玉米澱粉也可以，但不要用番薯粉，番薯粉做出來的芋圓口感是一定是比較軟糯不Q彈的。...
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![芋圓好吃嗎]( "芋圓好吃嗎")
- 芋圓是一道著名的台灣傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是九份的著名小吃之一。煮熟的芋圓可和在冰糖水裏食用，冬天...
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![做芋圓可以用哪幾種粉]( "做芋圓可以用哪幾種粉")
- 做芋圓可以用木薯澱粉、紅薯澱粉、糯米粉、太白粉，芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點，其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口...
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![芋圓可以用麪粉做嗎]( "芋圓可以用麪粉做嗎")
- 不可以，因為用麪粉做出來的芋圓沒有彈性，根本不能稱之為芋圓了，所以一定要用木薯粉做。而且木薯粉是比較好吸收的，對於人體也很有營養，而且能夠很好補充身體的蛋白質。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈...
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![芋圓怎麼吃]( "芋圓怎麼吃")
- 將芋圓煮熟後，加入喜歡的飲品，還可以加入龜苓膏、紅豆、綠豆、西米、珍珠等配料。芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點，芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。...
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![芋圓的做法]( "芋圓的做法")
- 1、芋頭去皮、切塊，將紅薯、紫薯、芋頭蒸20分鐘後搗成泥，加木薯粉，揉成光滑的麪糰。2、將麪糰揉成細長條，切成小劑子，水開後分別下鍋煮，飄起再煮一分鐘，撈出後放冷水裏浸泡。3、將紅豆下鍋煮20分鐘，加紅糖做紅豆湯。在芋圓上澆上紅豆湯或者牛奶椰汁，芋圓就做好啦。...
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![芋圓的芋圓品種]( "芋圓的芋圓品種")
- 芋圓品種有以下：蓮子綠豆品。食材有綠豆、蓮子、珍珠。地瓜薏仁品。食材有地瓜、薏仁、珍珠。紅豆花生品。食材有紅豆、花生、珍珠。芋頭紅豆品。食材有芋頭、紅豆、珍珠。花豆黑粉粿品。食材有花豆、黑粉粿、珍珠。芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點...
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![芋圓的做法 按步驟做出家常芋圓]( "芋圓的做法 按步驟做出家常芋圓")
- 1、準備材料2、揉勻3、加水4、出鍋經驗步驟：1準備材料首先把紅薯洗乾淨，最好是切開來。蒸熟。熟了以後去皮，加糖，搗碎，再加入木薯粉，比例大約很紅薯1:1就差不多了。2揉勻然後揉勻。捏成自己想要的樣子，想要快點可以搓成長條，然後切成一段段。3加水，燒開放入成型的芋圓。水開一次就...
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![炸洋芋圓做法]( "炸洋芋圓做法")
- 炸洋芋圓做法：1、把煮熟的洋芋捏碎；2、加入13香粉、小葱、食鹽、雞蛋、麪粉，攪拌均勻；3、把洋芋放入油鍋炸至金黃；4、最後放上辣椒就完成了。洋芋又名馬鈴薯。屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能為人體...
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![廆芋是芋圓嗎]( "廆芋是芋圓嗎")
- 魔芋是一種植物，而芋圓是一種食物。魔芋是天南星科（Araceae）魔芋屬（AmorphophallusBlume）的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥、降血壓、降血糖、排...
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![山芋圓子用什麼麪粉]( "山芋圓子用什麼麪粉")
- 炸山芋圓子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麪的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。山芋圓子在做的時候需要先蒸熟，然後加入糯米粉或者是麪粉都可以哦，經過油炸後，吃起來外焦裏嫩。1、不同品牌的糯米粉，吸水性也不同...
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![芋頭可以做芋圓嗎]( "芋頭可以做芋圓嗎")
- 芋頭可以做芋圓。做芋圓都是用香芋做的，而香芋是芋頭中的一個品種，所以芋頭可以做芋圓。芋頭是天南星科多年生宿根性草本手植物，芋頭中有很多不同的品種。香芋分為母芋和子芋，一般單個香芋的重量在1-2.5kg之間，有的甚至重5kg。香芋的球莖比其他芋頭要更大，而且體型橢圓。香芋上...
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![芋圓可以用生粉做嗎]( "芋圓可以用生粉做嗎")
- 芋圓可以用生粉做，但最好用澱粉來做，因為這兩者做出來的芋圓口感是有區別的。生粉：在中餐裏就是指澱粉，炒菜時用於勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯澱粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米澱粉等生粉就是澱粉，可以有很多種，一般指玉米澱粉勾芡的學術概念是：藉助澱粉在遇熱糊化的情況下，具...
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![手工芋圓薯圓的做法]( "手工芋圓薯圓的做法")
- 1、把紫薯、紅薯、香芋、南瓜等削皮，切成薄片蒸熟。2、把蒸熟的番薯搗爛成泥狀（不爛的話很粗糙，影響口感）。3、薯泥加入木薯粉（紫薯、紅薯，芋頭跟木薯粉的比例是2:1.5，南瓜蒸好需要擠出水分加入木薯粉，比例為2:1.7），喜歡甜的可以加糖一起揉進去，揉20分鐘左右，直到不粘手。4、將粉團搓...
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![芋圓怎樣做 如何做芋圓]( "芋圓怎樣做 如何做芋圓")
- 1、蒸熟芋頭，搗成泥。2、加入木薯澱粉，揉成團。3、木薯生粉部分倒入大鍋。4、把糰子捏成方的。5、成品，入冰箱冷凍，隨煮隨吃。6、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才Q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁；芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水；一次肯定會做...
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![芋圓還可以用什麼粉做]( "芋圓還可以用什麼粉做")
- 芋圓是一種非常可口的甜品，我們經常可以在外邊的小店裏面看到，它口感香軟有彈性，非常的有嚼勁，很多女生都會自己動手在家裏做，但是有時候做出來的口感就會缺乏一些彈性。做芋圓使用木薯粉會比較有彈力，且木薯粉放的越多，最後做出來的口感就會更好，但是也不能過量，保持一定比例即可...
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![芋圓一定要用木薯粉嗎]( "芋圓一定要用木薯粉嗎")
- 不一定。但是做芋圓最好使用木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峯粘度。做出來的芋圓會很Q，其他粉達不到這種效果，做出來的口味也不一樣。...
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![芋圓有毒嗎]( "芋圓有毒嗎")
- 芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。這個有着如畫一般美妙名字的美食，讓無數人想要親自體驗製作一番。可以按照個人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁，堅果，葡萄乾，椰汁，牛...
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![用木薯粉怎麼做芋圓]( "用木薯粉怎麼做芋圓")
- 1、食材洗淨，削皮切塊，這樣比較容易蒸熟。2、放入高壓鍋隔屜蒸，用高壓鍋蒸非常省時，高壓鍋上汽之後調小火再蒸5分鐘就可關火；用可以用筷子戳下去就蒸熟啦。3、把芋頭攪拌成泥狀，根據自己的喜好，加入綿白糖、牛奶，加入一點椰子油的芋頭泥椰香濃郁，用椰奶代替也可以。紅薯和紫薯的步...
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![如何選好芋頭做芋圓]( "如何選好芋頭做芋圓")
- 1、要仔細觀察整個芋頭的外表，因為芋頭的外表往往會有一些毛皮，會遮蓋一部分表皮，撥開那些皮毛，仔細的摸一摸，看看有沒有發黴腐爛、硬化、幹萎以及斑點等痕跡，好的芋艿絕不會有這些痕跡。2、要檢查芋頭是否新鮮。因為芋頭整個個體都是出自土壤下，所以新鮮的芋頭一定帶有濕潤泥土...
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![做芋圓用什麼粉比較q]( "做芋圓用什麼粉比較q")
- 做芋圓使用木薯粉會比較q，且木薯粉放的越多，最後做出來的口感就會更好，但是也不能過量，保持一定比例即可。在做的時候還需要用純正的木薯粉，不能夾雜其它澱粉，且一定要用開水來衝木薯粉。芋圓是一種非常可口的甜品，我們經常可以在外邊的小店裏面看到，它口感香軟q彈，非常的有嚼勁，很...
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![芋圓怎麼做]( "芋圓怎麼做")
- 原料：芋頭或番薯300克，番薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。製作步驟：1、芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。2、將蒸熟的芋頭或番薯搗成泥狀，慢慢加入番薯粉並搓揉成團，最後搓成條。3、將芋圓或番薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。...
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![芋圓的做法用糯米粉]( "芋圓的做法用糯米粉")
- 做法：1、將紅薯、山藥洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水煮熟。2、用另一個鍋把紫薯也煮熟。3、把煮熟的山藥、紅薯以及紫薯去皮，用勺子壓成泥。4、加入三分之一糖、三分之一糯米粉、三分之一木薯粉，和成不粘手的麪粉。同理把其他兩種食材也和麪同樣的麪糰，並分別把三個麪糰搓成長條...
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![芋圓是什麼]( "芋圓是什麼")
- 芋圓是一道著名的閩南小吃，屬於福建等地的傳統甜點，與珍珠相似但有一定區別。芋圓為香芋蒸熟後碾成泥加上紅薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成，因此芋圓的顏色豐富多彩，而珍珠粉圓通常為灰色或黑色。珍珠體積較小，柔軟，為圓球狀，芋圓形狀相對於珍珠要大，呈現圓柱狀或方塊狀，也有圓球形...
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