小紹興白斬雞醬油調料怎麼做
- 經驗
- 關注:2.79W次
用料:花椒、桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮、辛香料、葱、姜、蒜頭、辣椒、甘蔗、醬油、冰糖。
步驟:
1、取鍋加入少許油、八角和花椒炒香後,連同桂皮、丁香、胡椒粒、草果、陳皮一起裝入滷包袋中綁緊;
2、續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起;
3、在鍋中加入砂糖炒勻後,加入剩餘的調味料;
4、熬成的高湯和燒過的甘蔗先以大火煮至滾沸,再以小火慢煮3至4小時即為滷汁。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/6dz288.html