探魚複製烤魚油的做法
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主料:魚;
配料:姜、蒜、青椒、紅椒、油、啤酒、清水、醬油、生抽、鹽、雞精、葱花;
製作步驟:
1、新鮮活魚處理乾淨後斬塊洗淨,晾乾水份備用;
2、姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈;
3、鍋燒熱後,倒入適量的油,轉動鍋子,讓油粘滿一定面積的鍋面;
4、放入晾乾水分的魚塊,轉中小火煎至兩面略發黃;
5、加入薑絲、蒜粒和辣椒圈,按1比1的比例淋入啤酒和清水,水燒開後,調入適量的醬油、生抽、鹽,轉中小火慢煮約十分鐘,期間不斷用鍋
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