肉燕配什麼菜炒好吃
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肉燕配青菜炒好吃。
肉燕製作需要打製燕皮,豬肉必選後腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好處,通過精細複雜的工序手工打製而成。薄如白紙,其色似玉,口感軟嫩,韌而有勁。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成,形似紙狀,潔白光滑細潤,散發出肉香,非常爽口。肉燕炒青菜的做法如下:
1、準備小白菜300g,適量食鹽、味精、調和油和糖等。
2、青菜洗淨,鍋中放油,放入青菜翻炒。
3、青菜變軟,放入適量的鹽和糖。
4、放入肉燕翻炒,炒到青菜肉燕成熟放入適量的味精即可。
炒肉燕的配菜也十分有講究,因為肉燕的本身是由豬腿瘦肉和燕皮製成,非常滋補,而青菜中含多種營養素,富含維生素C。青菜種子含油量達百分之35到50,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,營養價值高。所以炒肉燕時搭配青菜是一種不錯的選擇。
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