手抓餅的配料

手抓餅的做法如下：

主料：麪粉200克；

調料：食鹽少許，水130克，細香葱1把，五香粉1小撮，麻油1湯匙，植物油1茶匙；

步驟：

1、麪粉倒入大碗，温水緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑麪糰；

2、揉好的麪糰，蓋上濕布醒30分鐘左右；

3、切好的葱花放小碗裏，用一點點鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻醃製；

4、案板上撒些麪粉，揉搓麪糰，擀開成薄大片，越薄越好；

5、在面片上均勻塗上醃製好的葱花；

6、用刀在麪餅上切間隔0.5裏面寬的細條，記得兩端各留一公分不要切斷；

7、用手從一端開始捲起來成長條狀；

8、把長條從一端捲起，邊卷邊拉伸；

9、全部捲起來成一個麪糰；

10、用擀麪杖把麪糰擀薄；

11.鍋燒熱放入一茶匙植物油，把餅放入用中小火煎；

12.煎好一面翻面，煎到兩面金黃後，用筷子把餅從中間挑鬆即可食用。