鍋盔的製作過程是什麼
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1、取適量的麪粉放入盆中活着發酵粉一起混勻,用温水化開,和成軟麪糰。
2、將發酵好的麪糰用手揉勻,直到麪糰的手感細膩,才算是揉好的麪糰。
3、取來擀麪棒,取少量麪糰,擀成圓面片,撒上鹽、十三香(五香粉)和食用油抹勻。再將麪餅捲起來。再擀成圓面片。
4、取適量清水在手上,然後輕拍麪皮上方。撒些芝麻在麪皮上。再用手輕輕按壓一下,防止芝麻掉落。
5、平底鍋放在火上,燒至温熱。放入做好的麪餅。煎至兩面金黃即可。
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鍋盔
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