薺菜開花了還能吃嗎
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開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效,拿它煮雞蛋,雞蛋的營養加薺菜的藥性,堪稱天然的保健食品,薺菜開花了是完全可以吃,而且開花後的薺菜保健功效比嫩薺菜更好,不過開花後的薺菜太老,不宜用於包餃子。用開花的薺菜做蒸菜也是非常不錯的,洗淨瀝水後撒點麪粉上鍋蒸熟,用油、鹽等調味料拌勻就非常美味了,這樣的薺菜吃起來味道會更好。
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薺菜
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