![薺菜功效與作用]( "薺菜功效與作用")
- 1、薺菜含有大量的纖維素，食用後可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助於預防高血壓，冠心病，肥胖症，糖尿病，腸癌及痔瘡等。2、薺菜花味甘，性涼，歸肝，脾經。具有涼血止血，清熱利濕的功效，用於崩漏，尿血，吐血，咯血，小兒乳積，痢疾，赤白帶下等。3、降低血壓，薺菜花可以降低高血壓，能降低...
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![薺菜致癌是真的嗎]( "薺菜致癌是真的嗎")
- 薺菜的藥用價值很高，有和脾、利水、止血、明目的功效。有抗癌作用。沒有致癌的作用。吃薺菜不會導致癌症的，不要為這事擔心了。薺菜的營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、...
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![薺菜餃子餡怎麼做好吃]( "薺菜餃子餡怎麼做好吃")
- 1、薺薺菜洗淨去掉老根，切碎備用；2、蝦仁用刀背拍一下，然後切成蝦仁粒備用；3、荸薺用刀背拍酥切碎備用；4、把切好的薺薺菜、蝦仁、荸薺放在盆裏，加入鹽、香油、味精（換成雞精或者不放也可以）攪拌均勻即可；5、燙麪和好，擀成餃子皮（比平常的水餃餃子皮要大一些），包入調好的餡料即可，鍋開...
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![如何薺菜餃子餡變的軟又好吃]( "如何薺菜餃子餡變的軟又好吃")
- 在烹飪過程中薺菜要焯後再切碎，這樣可以使薺菜餃子餡又軟又好吃。薺菜餃子餡具體過程：1、熗鍋，放花椒、葱、姜熗鍋，隨後將之挑出扔掉。薺菜吃油，油要適量多放。2、煨餡，將熗鍋後的油澆到五花肉和鹽上，順一個方向稍加攪拌；隨後加入醬油、新鮮的葱姜、餃子餡調料，再順一個方向好好攪...
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![薺菜能和木耳一起吃嗎]( "薺菜能和木耳一起吃嗎")
- 薺菜能和木耳一起吃，兩者是常見的食材，營養豐富，不存在營養上的衝突。薺菜和木耳一起食用可以幫助人體補血，多餘貧血體質的人羣而言是很好的食療產品，薺菜和木耳一樣都含有豐富的鐵元素。...
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![薺菜韭菜豬肉餡包子怎麼做]( "薺菜韭菜豬肉餡包子怎麼做")
- 主料：麪粉400克、薺菜200克、韭菜200克、豬肉餡300克；輔料：醬油適量、味精適量、花生油適量、香油適量、鹽適量。步驟：麪粉、温水、酵母和成麪糰，醒發成兩倍大；薺菜摘去老葉，洗淨；放開水中焯一下，切碎；鍋中放油熱一下，涼後放入肉餡、醬油攪拌均勻；薺菜攥幹水分放入鍋中攪拌一下；.韭菜...
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![薺菜焯水後要過冷水嗎]( "薺菜焯水後要過冷水嗎")
- 薺菜焯水後需要過冷水。薺菜焯水後，由於受高温的影響，薺菜的細胞結構遭到破壞，導致葉綠素流出，但是過冷水後可以減少和空氣的接觸，可以防止薺菜發黑、發黃。薺菜焯水的時間不宜過短，時間過短薺菜中的泥沙、細菌等有害物質還未去除，不僅影響食用美觀，還不利於飲食健康，而薺菜焯水時...
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![豬肉薺菜餃子餡怎麼做好吃]( "豬肉薺菜餃子餡怎麼做好吃")
- 1、準備食材，小麥粉180克，全麥粉40克，肥瘦相間的豬肉550克，薺菜250克，大葱15克，姜15克，香油20克，精鹽適量，十三香2克，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞蛋清1個；2、把葱、姜、薺菜切碎，豬肉切片後剁碎；3、把切碎的葱姜和豬肉混合再剁幾遍；4、把剁好的肉放入碗內，和薺菜混合，放入適量鹽、十三香、生抽...
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![新鮮薺菜該怎樣保存]( "新鮮薺菜該怎樣保存")
- 1、把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水備用；2、燒上一鍋水，水開後放入適量鹽或滴幾滴色拉油。把薺菜放入開水焯燙一下，不需要再次燒開，感覺薺菜顏色變深、變綠了，馬上撈出並立即放入冷水中...
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![薺菜能和雞蛋同吃嗎]( "薺菜能和雞蛋同吃嗎")
- 1、薺菜的營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等症。2、雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，促進骨骼...
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![薺菜怎麼摘乾淨]( "薺菜怎麼摘乾淨")
- 把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水備用。洗的時候用手搓洗，可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10-60分鐘後再稍加搓洗，就可以除去15%-6...
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![薺菜放冰箱一年能吃嗎]( "薺菜放冰箱一年能吃嗎")
- 薺菜放冰箱一年不能吃了。薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3-5月採收，洗淨，曬乾。治痢疾，水腫，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月經過多，目赤疼痛。薺菜為一年生或二年生草本，高30-40釐米，主根瘦長，白色，直下，分枝。莖直立，分枝。根生葉叢生，羽狀深裂，稀全緣，上部裂片三角形；莖...
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![野薺菜怎麼吃]( "野薺菜怎麼吃")
- 做法：1、薺菜洗淨入水焯一下，用力攥幹備用；2、香菇洗淨焯一下瀝乾備用；3、豆腐寫成小塊兒；4、油燒熱，放入葱、薑末後放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香；5、加水微火燉半小時，再放入薺菜燒開鍋，別忘了加些蒜末，美味的薺菜豆腐即可出鍋。...
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![薺菜有幾個品種]( "薺菜有幾個品種")
- 薺菜有2個品種，按照薺菜的葉子可以分為板葉薺菜和散葉薺菜。在春季、夏季、秋季都可以種植。春季主要在2月下旬到4月下旬進行種植，夏季則是7-8月上旬，秋季是9-10月上旬。1、板葉薺菜：這類薺菜又叫大葉薺菜，是上海品種，葉子顏色為淺綠色，比較厚，長度為十釐米，寬度在2.5釐米，葉片比較...
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![新鮮薺菜怎麼處理的]( "新鮮薺菜怎麼處理的")
- 有兩種方法可以處理：1、洗淨濾幹，剁碎，然後加以少許食鹽拌之，十分鐘左右後擠幹薺菜水分，便可與其它輔料作料拌之。2、洗淨，開水中燙之，瞬間撈起，不能在開水中時間過久，而後冷卻，擠掉水分，剁碎，需要注意的是:薺菜莖絲較多，所以水分不能擠掉太多，否則會幹乎乎的。...
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![薺菜蝦仁餡怎麼調好吃]( "薺菜蝦仁餡怎麼調好吃")
- 薺菜蝦仁餡怎麼調好吃共有3步，需要準備食材：薺菜380克、肉餡320克、蝦仁120克、雞蛋2個110克、大葱10克、姜10克、鹽3克、生抽13毫升、芝麻香油8毫升、紫菜1克、蝦皮2克、香葱5克。以下是芥菜蝦仁餡的具體操作步驟：操作/步驟1、鮮蝦剝皮挑腥線將鮮蝦剝皮挑腥線後切碎，葱姜切...
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![薺菜開花能吃嗎]( "薺菜開花能吃嗎")
- 薺菜開花了是可以吃，而且開花後的薺菜保健功效比嫩薺菜更好，不過開花後的薺菜太老，不宜用於包餃子。用開花的薺菜做蒸菜也是非常不錯的，洗淨瀝水後撒點麪粉上鍋蒸熟，用油、鹽等調味料拌勻就非常美味了。而且開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的...
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![薺菜怎麼做好吃]( "薺菜怎麼做好吃")
- 一、清炒薺菜。1、準備食材：薺菜300克、蒜瓣2個、油2勺、鹽2克、蒜泥蠔油醬5克、雞粉2克。2、薺菜摘掉老根和老葉，洗乾淨後控水，蒜瓣去皮後切末。3、鍋中倒入食用油燒至七成熱，加入蒜末爆香後，加入薺菜翻炒。4、大火快速翻炒，加入食鹽調味。5、加入蒜泥耗油醬，味道更美。6、翻炒...
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![薺菜焯水多長時間]( "薺菜焯水多長時間")
- 1、從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65%，所以薺菜焯水的最佳時間是兩分鐘；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應採用適當方法，儘量減少營養成分的流失。2、將薺菜焯水一定要將水温燒至一百攝氏度的時...
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![薺菜的做法大全]( "薺菜的做法大全")
- 1、將新鮮的薺菜洗淨。2、肉糜+花雕酒+鹽+糖+生抽+香油攪拌均勻。3、姜去皮切末.榨菜洗淨切末.薺菜快速焯水撈出擠掉水分剁碎.一起加入鹽.生油.糖.麻油攪拌均勻。4、然後加入肉糜做成餛飩餡。5、取一張餛飩皮在中間放上餡料。6、對摺。7、將上面的兩個角捏在一起就成了餛...
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![薺菜的功效]( "薺菜的功效")
- 1、薺菜中含有薺菜酸，薺菜酸能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用。2、薺菜中的乙酰膽鹼，谷甾醇和季胺化合物有治療高血壓的作用，還有降低血液和肝內膽固醇及甘油三酯含量的作用。3、薺菜中所含有的登皮甙可以起到增強體內維生素C含量防凍傷，消炎抗菌的作用。4、薺菜...
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![薺菜怎麼吃營養又好吃]( "薺菜怎麼吃營養又好吃")
- 可以做薺菜豆皮卷。食材：豆皮適量、薺菜250克、大蒜適量、鹽適量、麻油適量。做法：1、將薺菜洗淨，留出幾株，其餘切小段，待用；2、將豆皮和留出的薺菜放入沸水中焯熟，瀝乾水待用；3、將大蒜剝皮，切碎待用；4、在鍋中倒入少許油，待油熱後加入蒜末，翻炒；5、加入切好芥菜、鹽和麻油，炒勻即可出...
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![怎樣做薺菜雞蛋蝦皮水餃]( "怎樣做薺菜雞蛋蝦皮水餃")
- 主料：薺菜250克，雞蛋2個。輔料：油，鹽，葱，麪粉，少量蝦皮。步驟：1、將面和好，醒20分鐘。2、把薺菜擇好，洗乾淨，切碎。3、將切碎的芥菜焯水。4、把蝦皮洗乾淨，兩個雞蛋炒熟。5、擀皮，用和好的面擀好餃子皮。6、包餃子，將餃子皮包上餡包好。7、下鍋煮，用開水小火煮至餃子漂浮一分鐘左右。8、...
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![薺菜包餃子沒焯水怎麼辦]( "薺菜包餃子沒焯水怎麼辦")
- 薺菜包餃子沒焯水可以增加肉餡的量，減少肉餡中薺菜的含量，以此在降低草酸鈣和草酸鎂的含量。同時包好的餃子用煮的方式烹飪，讓草酸流出一些；並且一次性薺菜餃子的食用量不能過多，避免攝入過多的草酸沉澱。當然最重要的是記得下次包薺菜餃子之前要焯水。...
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![薺菜怎麼速凍]( "薺菜怎麼速凍")
- 薺菜速凍方法：1、將薺菜挑選一下，去除所有不好的部分。2、將薺菜洗乾淨，瀝乾水分。3、燒一鍋清水，表面加入一些食用油，燒開。4、將薺菜放入燒開的水中，焯30秒左右。5、將焯過薺菜過涼水，冷卻，稍微擠幹一些水分。6、將薺菜切成碎末，擠幹大部分水分，然後放在籃子中。7、然後將薺菜末...
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